Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

 

O nama

Naša ribarnica

Izbor riba

Skuhaj nešto fino

Uhvati ribu

Kontaktiraj nas!

1 kg hobotnice
250 ml vinskog octa od bijelog vina
1 mrkva
1 struk celera
1 mala glavica luka
1 režanj češnjaka
5 grančica peršina
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
60 ml maslinovog ulja
Sok i limun
0,5 žlice drobljenih pahuljica crvenog papra

Skuhajte fino:

U veliku posudu hladne vode stavite očišćenu hobotnicu, ocat, mrkvu, celer, luk, češnjak, peršin i sol. Poklopite i zakuhajte na velikoj vatri. Smanjite vatru i pustite da lagano kuha 1 sat. Maknite s vatre i ostavite da se hladi najmanje 2 sata u istoj vodi. Ovo je vrlo važno jer na taj način meso hobotnice omekša. Ogulite kožu hobotnice (lako se skida zajedno sa prijanjalkama – kasnije se nešto prijanjalki može dodati salati). Narežite hobotnicu na kolutove i pipke na komadiće. Stavite na tanjur za serviranje, začinite uljem, limunovim sokom, solju, paprom i pahuljicama papra. Dobro protresite i poslužite.

Dobar tek!

 

® All rights reserved 2013